咖啡豆测评与保存指南：平价咖啡豆推荐，新鲜咖啡豆购买攻略

这位对咖啡满怀热爱之人，处于魔都之地，自幼年直至成年始终都在饮用咖啡，其所在公司亦购置过数量众多的咖啡豆！

不讲多余的话，我挑选了10个，我喝过且感觉良好，价格还相对适宜的品牌，（处于持续更新增添的进程中），梳理出这份测评，给予喜爱喝咖啡的你。

目前在喝的咖啡豆，豆子都比较平价

更新日志
2022/01/28 更新咖啡小镇咖啡豆
2022/01/07 更新咖舶登、澳帝焙咖啡豆
2021/09/26 加入京造咖啡豆的评测
2022/08/26 加入wood & coffee的评测
2023/01/14 加入明谦咖啡的评测
2023/03/09 加入京造巧克力三重奏的评测

一、写在前面，关于咖啡豆购买的一些简单注意事项：

1、新鲜咖啡黄金法则

因为大家都准备去买咖啡豆了没错，故而对于咖啡豆而言在保鲜程度以及质量方面是需要予以极为高度注意认真关注的。

依据《世界咖啡地图》以及一些业内人士给出的意见，新鲜咖啡最为适宜（需要留意的是，要是无法达成也没必要强行要求）达成以下这些条件：

a.一定要买包装带上带烘焙日期的咖啡豆。

b.相较于其他时段，最好是去购买烘焙完成之后两周以内的咖啡豆呀。（PS：挂耳/胶囊的情况也是这样的哦，新鲜的胶囊：ACE COF云南小粒胶囊咖啡究竟怎么样呢?）

c.一次只买两周内就能喝完的咖啡豆，喝不完没关系，继续喝！

d.尽可能去购买尚未经过研磨的单纯原豆，回到家中自行进行研磨，如此一来风味会更佳，尽情去享受磨豆这一过程所带来的喜悦之情。

举个例子呀，这一盒black diamond咖啡豆，它上面标明了烘焙的日期，还标明了保存的温度等关键的参数，这算是比较正规的标识方式了。

2、在家如何保存咖啡豆

a.和空气相隔绝：当下基本上所有的咖啡豆都是采用单向阀门的，要么用的是密封罐，再不然就比方上图那样，一小袋咖啡豆密封起来便能够完成直接冲煮。

同样也给大家举个例子：

左：咖啡密封罐，右：单向阀门

b.放置于阴凉之处，并且需维持干燥状态。光线会致使加速老化，尤其是太阳光，就像我们把密封罐放置在柜子里，用以避免被阳光直接照射。

c.别随随便便就放进冰箱。像上面那种全密封的black diomand，是能够放进冰箱的，然而类似于辛鹿这种，会和外界进行空气交换的，强烈地不建议放进冰箱，极有可能会沾染到其他食物的味道。

概括来讲：原本就是处于全密封状态的，放进冰箱是可行的；除此之外，放进冰箱的仅仅应当是能够吸味的咖啡渣。

二、要弄清楚怎么自个儿在家开展那简单的咖啡品尝鉴别的方法，首先，嘿，咖啡所拥有的风味那可是相当相当多，可不是一般的多，绝大多数的人，根本就没办法全然地指出说出那些丰富无比还带着神秘色彩的味道。

要是大家存有兴趣的话，能够去参考我们的测评维度，以下维度之中除了风味以外，皆采用10分制。

a.甜味（咖啡豆里甜味的程度，每个人喜好不同）

般而言，苹果酸属较为不错的酸味，好多专业人士对酸度高的咖啡颇为喜爱，我们所购买的精品咖啡豆，其酸味均不低。

c.口感（留意一下哈，这边采用的同样是打分的方式，当你给出分数之际，能够把你所品尝到的口感进行阐述，像是具备奶油那样的口感、有着绿茶那般的口感等等）。

d.均衡性，意思是这杯咖啡的味道，让你去判断是否保持平衡状态，虽说它比较酸，然而酸得恰到好处，虽说它很苦，亦并非仅有苦味，而此中滋味需多次品尝方可品鉴出来。

e.风味，这也是最难品鉴的那个部分，除了咖啡豆自身所具有的香气之外，还有咖啡之中的各种各样的风味以及香气，对于初学者而言，建议依据自己的第一感觉，对照着风味轮去书写，如此或许能够比较快速地找寻到合适的用来描述的形容词。

把上面这些维度做成一个小表格，开始品鉴咖啡试试：

表格样式仅供参考2、在家品鉴一杯咖啡，建议采用这样的方式。

第一，一次去采购在差异性上较为明显的两种不同种类的咖啡豆。第二，通常普遍来讲，我们开展的会是购买其中一种风味性表现为强弱程度差距比较突出分明那种程度较强的豆子以及另外一种风味性表现为不强的豆子进而去进行比较的行为。第三，如此这般做的话，就能够更加容易地获取到不同的体验感受。

b.去购买两个小号的法压壶，要是没有的话，那就采用其他方式，不用非得强求，比如说用同一个咖啡机来冲煮两款豆子，不过要注意，得让咖啡机把前一种豆子彻底消耗完之后，再进行冲煮。

C.进行品鉴的时候，要在温度稍微低一些（最好是大概60℃）的状况下，若是处于高温的情形，就会对味蕾产生影响，而要是温度太低的话，风味存在流失的情况。

d.对两款咖啡进行交互品尝，通常来讲，要运用“啜吸”这种方式去品鉴，如此更易于尝到风味。

e.喝那饮品之际，最先要留意入口之时的口感状况，接着再去留意甜度以及酸味的情形，自行去想象一些相关词语，或者对照着风味轮把它们写下来。

f.不要忧虑自身的味道同包装之上的不一致，勇敢地书写下来，接着与包装上的描述相互对应，自己再饮用几口，再用心去感知其中的区别。

一个具有典型特征的风味轮三，好了嘛，没用的话语讲了这么许多，开始进行咖啡豆推荐事宜吧，新近测试的具有编号一性质的咖啡豆，名为明谦咖啡。

明谦于2011年起始从事咖啡电商业务，截止到当前已积攒起数量众多的忠实用户。其教父拼配意式深烘豆极为畅销，处在全店销售情况首位，还是2022WLAC世界拉花艺术大赛中国区以及2022CTI咖啡拉花大赛的比赛指定使用豆子。

买来的是他们那种有着深烘口味的，还有具备着超深度烘焙风味的。豆子闻起来带有甘草味呵，有着坚果可可以及焦糖的风味，比较苦，相当适合做成奶咖。要是属于超深烘的话，只有重口味的人才能够接受。

整了个新咖啡机，测试双杯萃取80ml，油脂还是很丰富。

他们手冲的品类更丰富，单品豆的品类也更丰富，其中有来自埃塞尔比亚的瑰夏，有来自埃塞尔比亚的花魁，有来自埃塞尔比亚的耶加雪菲，有来自洪都拉斯的荔枝兰，有来自洪都拉斯的雪莉，有来自印尼的黄金曼特宁，有来自巴西的喜拉多，有来自肯尼亚的AA，有来自巴拿马的卡杜艾，有来自哥伦比亚的玫瑰谷等等，可供选择。

②咖啡小镇

与Hero同属一家公司的是咖啡小镇 ，Hero的咖啡器具中电子秤的品质不错 ，我有用过他们家的电子秤 ，这次我尝试了他们家的挂耳 ，以及他们家的咖啡豆。

买来的是他家的意式拼配豆，名为查令街84号。他家的咖啡豆都是经过严格挑选的SCA80+等级的豆子，并且保证是在7天之内进行烘焙的，这可是最为突出的优点。

这一款进行了中深度烘焙，其油脂颇为丰富，入口口感表现得醇厚，苦味呈现得比较显著，酸度极为轻微，具备黑茶与焦糖共同拥有的那独特的风味，还携带着一定程度的回甘。

③京东京造

进行新测试的京造的巧克力三重奏，有着52.9元504克的深烘豆子情形下，这个克数呈现出有点奇怪的状况，原因在于它是1磅加上赠送52克的那种情况。

这日期新鲜得很啊，3月3日下的单，3月9号收到的，一打开袋子，就能闻到那股浓郁的黑巧香气。

这款采用水洗处理法的拼配豆，选用乌干达、巴西、云南这三支豆子，经过深度烘焙，用来磨粉的是手摇磨制出的，供产出样品的是便携咖啡机，其油脂相当丰富。闷上了直接浓缩这一次，突出的是带着黑巧味儿的，高至挺高的，几近于差不多没一点儿酸的，较高的是甜感，相当不错呢，是这样一番情况。

京东京造跟小米有品、网易严选相类似，它依托京东供应链具备的优势，推出了好多有着不错口碑的产品，像是充电宝性价比特别高，还有机械键盘口碑相当好。

想不到竟然有产出咖啡豆，在购买之际意外遇上是当日烘焙的，颇为新鲜呢。经由透气孔能够闻到咖啡的香气，豆子的颗粒较为匀整，大致不存在碎豆。中烘的口味偏向于酸，苦度稍弱，口感顺畅且带有回甘。

有个物品，它叫京造，要是把它买下来，然后针对其整体品质去打分，那么能够得到一个8分往上一些的分数。当遇到那种不确定究竟哪个牌子显得好的情况时，选择这个京造基本不会踩坑。除此之外呢，这个物品的产品升级迭代的速度是比较快的，就比如说现在它所呈现出来的包装，已经是经过升级之后的样子了。

浅烘的那种耶加雪菲，更适宜选用手冲的方式来冲泡，要是将它应用在意式咖啡制作上，那就显得极为浪费了。不妨搭配一个Hario V60，如此一来既能够品尝到美味，又具备实惠的特点。

④Wood Coffee

有一个属于小众范畴、具备独特风格的咖啡品牌，于成都范围内开设了咖啡馆，并且拥有一座专门用于自身咖啡豆烘焙作业的工厂。

存在三款豆子，从右边朝着左边的方向看过去，其中一款的烘焙程度是，名为招财猫的那种呈现深烘状态，一款名为椰子奶糖的是中深烘程度，还有一款名为172飞行员的属于中烘程度。

把3包咖啡豆全拿出拿来做个比较，从左边往右边逐个展现的是中烘的飞行员，是中深烘的椰子奶糖，还有深烘的招财猫，从咖啡豆具备的颜色光泽方面也较容易看得出区别，越是带有深烘特征的越是颜色朝着深的方向发展越呈现出光亮的状态。

有着比较浓郁的黑巧坚果风味的深烘招财猫拼配，浓香醇厚，苦度处于适中状态，并且是低酸。

深烘程度处于中等偏重偏上部位，并混合以椰子奶糖风味进行拼配构建出的独特风味，是这3款当中使我最为钟意在其中的，其口味别具一格，或许是由于饮用的频率匮乏稀少所致，不过我在以往实实在在确实从来全然不曾品尝领略到一款咖啡豆能够蕴含具备由椰子水所带来的如沐清爽的口感滋味，略微带有一丝酸涩基本几乎没有苦味，给人一种感觉十分契合适宜符合为夏天时节进行饮用的。

中烘的那种172飞行员拼配，有着独特的果酸风味，呈现出酸酸的话梅口感，还有话梅糖的那种口感，着实让人印象深刻。

进行总结，在日常口粮方面建议选择招财猫，我个人对于椰子奶糖有着特别偏好，若是喜欢品味新颖且喜爱酸爽口味的话可以去考虑一下飞行员这种款式。

1、balck diomand精品咖啡

在上面已然进行过亮相展示的咖啡品牌，我们手中的这一份是经由朋友所赠送的；其豆子被装填于一条条的袋子当中；而我们所拿到的这一具体产品系列属于云南精品系列；并且它是中浅烘焙方式处理的。

风味感受极为强烈，偏向于酸的味道，那些不喜爱喝酸口味饮品的人请退避，若是想要体验具备不同风味的咖啡的则值得去购买！当用咖啡机将咖啡冲泡出来以后，仅仅闻一下就能够直接察觉到浓郁的果香味，在我个人的感觉中是偏酸的，然而其他一同工作的同事都一致认定这种酸度是能够被接受的。

近几年，云南豆发展态势良好，众多品牌纷纷大力进行推广，我个人对云南豆极为推荐，原因在于其产地处于中国，到手的日期状态甚是不错，风味具备新鲜之感，并且价格并不昂贵。

非常特别的一款云南豆，推荐:

2、豆叔精品咖啡

有这样一个精品咖啡品牌，它喝了数量众多的咖啡，在咖啡圈子里具备颇高的知名度。

我个人最为中意两款，一款为洛可可，它是一款酸度偏低，极为浓郁的拼配豆，由哥伦比亚、危地马拉以及苏门答腊的豆子拼配制作而成，入口具备浓浓的坚果奶香味，醇厚度与甜度较高，可入。

另有一款为向日葵，其味道相对有种较为厚实的感觉，入口的口感显得滋润流畅 就整体来讲呈现一定的平衡性情形之内 在香气范畴方面具备丰富多样的特质 开启包装便可行察觉闻到散发那种浓郁咖啡醇厚香气特征的那种状态 此属于偏向比较传统方向的咖啡呈现出的的风味格局。

此外，晴空曼特宁也挺好的，这个曼特宁呢是印度尼西亚岛上的一个族群，至于这款咖啡豆传承了曼特宁一直以来的那特性，是酸度低，口感较醇厚，而且这款苦味也不算大，喝起来较为清爽，适宜不太爱喝浓咖的人。

3、M2M精品咖啡

实事求是来讲，M2M的豆子质量稳定程度相当高，颗粒均匀程度也比较可观，出现碎豆的情况很少，暂且不论其他方面，起码豆子的品质与这个价格是相匹配的。

特质为油脂颇为丰沛，（有着建议借助咖啡机进行冲煮这一提示下）味道醇厚，适宜那些对于喝酸并不偏好的小伙伴品尝，将其制作成拿铁更是堪称一绝，特此推荐：

此外，这款具有很重风味感的耶加雪啡，其果味较为突出且偏向于酸，对于那些喝不出咖啡区别的小伙伴而言，绝对必须要来上一盒，它除了价格贵之外并没有其他缺点。

4、illy咖啡

那些喝咖啡的人，基本上都会去入手一下这款咖啡豆；这款咖啡豆是意大利品牌的，是阿拉比卡豆呢。我个人是比较推荐深烘款的，它香味浓郁，拼配的咖啡豆口感也足够丰富哟。

有不足之处在于，这款豆的性价比处于一般水平，存在碎豆情况，而且铁罐储存并不便利，要是正好碰到快递导致磕碰以及日期不那么理想，体验感也就会出现下降，进而影响整体感受。

这罐子看起来很硬，但总会被撞坏……

若是作为入门必定会被推荐的款式，对于那些喜爱喝咖啡的小伙伴而言，依旧能够去入手一罐来与其他牌子做一番对比，在此建议选取深烘的。

5、辛鹿咖啡豆

辛鹿用的也是云南的咖啡豆，在各大渠道上的名气应该不用我说。

另有一款名为意夏，其深烘的味道相对较为浓烈，对于新手来讲喝起来或许会有一点上头之感，且带有云南豆所特有的烟熏气味 ，而个人还是更加倾向于喝加拿铁。

那么，要是家里存在不方便进行研磨的情形的时候，能够让店铺之内完成研磨之后再去进行发货，只需要准备一张简易的滤纸就行啦~

現在下天貓1千克咖啡豆，僅需59元，此價格堪稱極其低廉！購買它：

6、隅田川咖啡豆

隅田川的这款豆，在质量方面，和M2M比较接近，其油脂应当还要更加丰富些，几乎不存在酸味，豆子的大小较为均匀，质量还算过得去契合隅田川这个品牌的调性。

就仅仅喝过这种意式风味的咖啡豆，当下其价格为一袋39元，而遇上优惠促销活动的时候，甚至于能够以29元的价格购入，它是这篇文章里价格最为低廉的，购买时无需心中忐忑：

肉眼可见的油脂，豆子观感不错7、少数派（FEW）精品咖啡

咖啡它的口味，实则是极为私人的一桩事，哪怕那众多明星级别的咖啡师讲好喝的咖啡，到了你嘴里，也兴许会认为很普通。

不过呢，咖啡的挑选以及品质，是存在着一定规范的，就少数派咖啡而言呐，别的暂且不论，在标明咖啡源于何处具备可追溯特性这方面绝对是最为完善齐全的：

非常标准的产品信息标注

在少数派当中，最为火爆的是野草莓这款，它有着多种豆类相互融合的情况，其口感呈现出丰富的态势，在均衡性方面也是不错的，苦度处于尚可的水平，然而严格来讲，就我个人的感受而言，它的口感并不够醇厚，所以我并不是特别喜欢这款：

相较于其他，更中意他们家新推出的耶加雪啡，其风味具备十足的分量，甜感呈现出丰富的态势，是一种极为清新的口感耶，（假若你钟情于深烘的话，那就不要涉足于此啦）：

8、咖舶登

先前有小伙伴于留言区讲这款牌子的咖啡挺好，身为咖啡爱好者，实际上我始终在使自身味蕾获得突破，每当喝到较为契合自己口味的咖啡之际，我都觉着像是开拓了新领域，急切迫切地要同身边喜好喝咖啡的朋友去分享，其中涵盖这款咖舶登的豆子。

有这样的发现，豆子的颗粒呈现出相当饱满的状态；迄今未见带有一丝碎豆以及那种存在瑕疵的豆子。属于中度烘焙而成的，闻起来是符合常规咖啡豆所具备的那种味道。小小抿上第一口去感受就能察觉到，那种风味的表述呢为比价均衡的状况，带着极为浓郁的令人心仪的咖啡特有的香气。

再尝一口时可觉察到口腔内壁存在水果散发的香气，只不过更为显著突出的却是舌尖部位所呈现出来的回甘之 tasted，整体而言仍旧是颇为良好的。

9、澳帝焙

走着网红风的瓶子，有着那彩虹色包装，有点跟三顿半、鹰集的小罐咖啡相似，其区别在于这只是包装为罐状的咖啡容量会大此些而已，且有别于一般袋装咖啡的包装啦。

豆子大小相对较为均衡，然而有的豆子色泽偏差明显，烘焙程度不太一致，喝起来红酒味浓郁，苦度处于适中状态，只是真的有点发酸了，属浅烘类型，我所购买的是埃塞耶加的，链接暂时找不到了，不过下面这款有链接↓↓↓。

这里处于持续更新的状态，在五月后续的阶段满怀希望能够实行诸多如fisher、明谦、三顿半等品牌的更新举措，这些品牌的更新事项延迟下来已经有一段时日了，那些感觉写得还可以的小伙伴给予一个点赞、收藏以及喜欢这三种行为的连续操作吧，感激感谢呀！

如果你还缺个咖啡机，不妨继续点击阅读

如果闲咖啡豆太麻烦，不妨再继续

挂耳链接： 【2023挂耳咖啡测评】

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