餐馆菜单设计要点：聚焦封面与内页，做好菜单排版等设计
2．菜单设计要看封面与内页
菜单，它是餐馆宣传推广时，极为重要的一种工具，然而若想切实达成宣传推广所具备的作用，其关键之处在于，要精心做好菜单的设计工作，使得菜单能够更适配自身的餐馆，菜单的设计涵盖了林林总总的设计元素，像排版，背景风格以及设计基调等等。要把自身的菜单设计好，就得从两个方面着手，也就是菜单封面以及菜单内页。
首先，餐馆得把菜单的封面设计妥当。菜单封面能够营造出第一印象，一个设计精巧，色彩搭配适宜、美观且价格合理的菜单封面，是餐馆经营风格的呈现，不管是在图案方面，还是色彩方面，又或者是规格方面，都应当凸显出特色。这就要求在设计期间融入诸多各异的设计元素，像形状、质地、颜色以及印刷术等都需要予以考量。当设计元素都能被正确运用时，菜单封面会对餐馆品牌起到很好的支撑作用，并且成为促使顾客产生凝聚力的一部分。倘若顾客第一眼瞧见这个图案或者色彩，便能即刻联想起你的餐馆，以及你的菜点。因而要格外留意菜单封面的设计。每一家餐馆都存有自身的经营特色，菜单的封面设计务必契合餐馆的经营风格，要是不相符，就会产生那种不伦不类的感觉。
进行菜单封面设计时，要让其能够充分体现餐厅的名称，且要与餐厅的装饰色调以及设计和谐一致。只有保持高度一致，才可以更好地展现餐馆的形象。比如说，有一家名为“海盗”的餐厅，它菜单封面的艺术装饰采用了海盗形象，是用黑白金色印刷的，通过将艺术和幽默有机结合，从而更好地体现出餐馆的形象与特色。
第二，餐馆需要对菜单内页进行精心设计。菜单内页属于菜单最为关键的构成部分，因而，餐馆务必要塑造出优秀的菜单内页。而若要塑造出优秀的菜单内页，就得从以下六个方面着手：
（1）需将菜单规格把控好、掌握住。当下，餐馆的菜单规格呈现出大小各异的状况，大的那种类似报纸模样，小的好似小型笔记本样式，像这般制作而成的菜单，极难达成顾客所需求的视觉效果。菜单的规格应当同餐饮内容、餐厅的类型以及面积、餐桌的大小还有座位空间等多方面因素做好协调适配，要让顾客拿取的时候感到舒适，阅读之际觉得便利，所以对于菜单的开本以及选取务必慎重对待。调查资料显示，最为理想的开本是23厘米×30厘米。
（2）需挑选出合适的菜单样式，菜单存在多种样式，尤为常见的是台卡式，其放置于餐桌上，页数较少，多为单页、双面或者三折页，还有悬挂式，即悬挂在餐馆内部的菜单形态，再者是海报式，乃张贴于酒店餐厅玻璃以及墙壁上的样式，另外是屏风式，摆放在餐馆内部，可以进行折叠或者展开操作，放置于其中还能够当作装饰，最后是活页式，属于常见的菜单方式，通过封面与内页构建而成。
（3）对于文字设计务必要做好。菜单是餐厅跟顾客沟通交流的桥梁，其包含的信息主要借助文字向顾客传递，因而文字设计是极为重要的。就菜单文字设计来说，要求字体清晰、端正，适宜采用楷书，要以阿拉伯数字来排列、编号以及标明价格。字体的印刷要做到端正，从而让顾客在餐厅的光线下能够轻易看清楚。在文字书写时，各个菜名之间应当安排些许空隙，间距需合理，千万不能过稀或者过密，不然会对顾客的阅读效果产生影响。与此同时，优质的菜单文字介绍需要达成描述细致完备的状态，从而发挥出促销的功效，然而绝不能够仅仅是将菜肴的名称以及价格罗列出来。
（4）菜单用语需通俗且标准，要尽可能简单。按惯例来命名菜肴至关重要，这能减少不少不必要的误会，进而方便顾客。倘若不是惯例所指的，那就应在菜名之后附加说明，以此提醒顾客，从而减少误会。
（5）对于菜单来说，颜色搭配务必得合理，菜单的色彩只有搭配得合理，才能够让顾客产生喜欢之情，菜单可供选择的颜色是丰富多样的，诸如紫色、大红、墨绿、深蓝等均可作为封面的颜色，而内页的颜色最好还是要以白色作为主调，再搭配上浅粉、米黄等颜色。
（6）要把酒水加入到菜单之上，好多餐馆的菜单当中常常是没有酒水的，事实上酒水的销售所获取的利润是最高的一类，应当多增添一些酒水的品种，把酒谱放置在明显显著的位置之上，去吸引顾客的目光，有的餐馆运用穿插的方法，在菜单的每一个小结之下列入酒水，致使顾客更加容易去发现。
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